500 g Spaghetti
reichlich Salzwasser
400 g Riesengarnelen
1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 mittelgrosse rote Chilischote, gehackt
1 EL Petersilie, gehackt
5 EL Weisswein
400 g passierte Paradeiser (Tomaten)
1. Nur den mittleren Teil der Garnelen schälen, Kopf und Schwanz ganz lassen.
2. Den Knoblauch, die Chilischote und die Petersilie in heissem Öl nicht zu stark anrösten, die Garnelen hinzufügen und alles 1 Minute braten, dann den Wein und die Paradeiser hineinrühren und weitere 2 - 3 Minuten garen.
3. Die Spaghetti in leicht gesalzenem Wasser kochen, dann die Pasta abtropfen lassen, sorgfältig unter die Sauce heben und sofort servieren.