900 g Rindfleisch
9 geschälte Kartoffeln
6 Karotten
4 Lauch
2 Zwiebeln
5 gehackte Knoblauchzehen
2 Sträusschen Petersilie
50 g Butter
2 dl Rahm
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1. Kartoffeln, Karotten und Lauch in Scheiben schneiden und das Rindfleisch würfeln. Zwiebeln und Petersilie hacken und mit Knoblauch in Butter anbraten. Fleisch, Kartoffeln, Karotten, Lauch und Rahm zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen.
2. Bei mittlerem Feuer ungefähr 70 Minuten in einem zugedeckten Topf unter gelegentlichem Umrühren schmoren.