HINWEIS: Damit der Gelee gelingt, nur die im Rezept angegebene Menge auf einmal zubereiten.
HALTBARKEIT: Kühl und dunkel ca. 6 Monate. Einmal geöffnet, das Glas im Kühlschrank aufbewahren, rasch verwenden.
2 Gläser von je ca. 6 dl Inhalt
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5 dl Blutorangensaft (aus ca. 1 kg Orangen, z.B. Moro, Tarocco, Sanguinelle), abgesiebt
1 Zitrone, Saft davon, abgesiebt
500 g Gelierzucker («2x Früchte, 1x Zucker»)
1 Zweiglein Rosmarin zum Mitkochen
2 Zweiglein Rosmarin, blanchiert
1. Orangen- und Zitronensaft sowie die Hälfte des Gelierzuckers unter Rühren aufkochen, ca. 3 Minuten sprudelnd kochen, evtl. abschäumen.
2. Restlichen Gelierzucker und Rosmarin beigeben, unter Rühren ca. 3 Minuten weiterkochen. Den Rosmarin herausnehmen, Gelee siedend heiss bis knapp unter den Rand in die sauberen, vorgewärmten Gläser füllen, Rosmarin hineingeben, sofort verschliessen.
HINWEIS: Damit der Gelee gelingt, nur die im Rezept angegebene Menge auf einmal zubereiten.
HALTBARKEIT: Kühl und dunkel ca. 6 Monate. Einmal geöffnet, das Glas im Kühlschrank aufbewahren, rasch verwenden.