INFO: Die Frittata ist ein Omelett, das aussen goldbraun gebraten und innen noch feucht ist. Meistens werden dem Teig die verschiedensten Zutaten beigefügt. Es gibt dafür unzählige Varianten.
6 Eier
1 Zwiebel
4 reife Tomaten
2 EL Öl
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1. Die Zwiebel in hauchdünne Scheiben schneiden und bei schwachem Feuer in Öl dünsten. Sie darf nicht anbrennen!
2. Tomaten brühen, schälen, in Streifen schneiden, Samen entfernen und zu den Zwiebeln geben. Salzen und pfeffern. Einige Minuten bei grossem Feuer einkochen lassen.
3. Die Eier in einer Schüssel verklopfen, salzen und das Püree zugeben. Gut vermischen und das Omelett wie üblich herausbacken.
INFO: Die Frittata ist ein Omelett, das aussen goldbraun gebraten und innen noch feucht ist. Meistens werden dem Teig die verschiedensten Zutaten beigefügt. Es gibt dafür unzählige Varianten.