1. Butter, Salz und Zucker schaumig rühren. Käse durch ein Haarsieb streichen und mit Eigelb, Sauerrahm und Dill vermischen. Eiweiss zu Schnee schlagen und unter die Käsemasse mischen.
2. Kleine Auflaufförmchen mit Blätterteig auslegen. Die Käsemasse hineinfüllen. Mit einem passenden Blätterteigdeckel schliessen, Oberfläche mit Eigelb bepinseln und in dem auf 200 Grad vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.