1. Gurken mit Hobel oder Küchenmaschine in feine Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben, mit dem Salz vermischen und ca. 1 Stunde ziehen lassen.
2. Joghurt, Senf und Rahm in eine Schüssel geben und verrühren.
3. Die marinierten Gurken sehr gut ausdrücken und zu der Sauce geben.
4. Dill dazugeben und mit Pfeffer abschmecken.
5. Alles gut mischen.

TIPP: Die Gurken müssen vorher mariniert und dann ausgedrückt werden, da sonst der Gurkensalat zu wässrig wird.
Eine eigenwillige Geschmacksvariante: Nehmen Sie anstelle von Dill feine Streifen von frisch geschnittenen Pfefferminzblättern.