1. Den Schafskäse mit dem Weisswein glattrühren.
2. Knoblauchzehen pellen und fein hacken. Die Blätter der Oreganozweige und der Petersilie von den Stielen zupfen und fein hacken.
3. Knoblauch und Kräuter unter den Schafskäse rühren und kräftig mit schwarzem Pfeffer würzen. Die Bauernbrotscheiben in 2 Portionen in je 2 EL in einer grossen Pfanne von jeder Seite goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4. Die Brotscheiben gut mit der Crème bestreichen und auf ein Backblech legen Unter dem Backofengrill auf der 2. Einschubleiste von unten 3 - 4 Minuten goldbraun überbacken.

BEILAGE: Zu trockenem spanischem Wein servieren