BEILAGE: Mit Butternudeln servieren.
800 g Truthahnbrustfleisch
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
4 Geschälte Tomaten
2 Paprikaschoten
1¼ dl Rotwein
1 EL Crème fraîche
Salz, weisser Pfeffer aus der Mühle
Oregano
Paprikapulver
1. Fleisch würfeln und in heissem Fett anbraten, Zwiebeln und Knoblauch grob würfeln und dazugeben.
2. Paprikaschote halbieren, vom Inneren befreien und in fingernagelgrosse Stücke schneiden. Zum Fleisch geben. Die geschälten Tomaten zerdrücken und hinzufügen. Würzen und schmoren. Kurz vor Ende der Garzeit Rotwein mit Crème fraîche verrühren und unter das Fleisch rühren. Nochmals kurz durchkochen.
BEILAGE: Mit Butternudeln servieren.