BEILAGE: Mit knusprigem Brot servieren
400 g Tilsiter rot oder grün
4 EL Apfelessig mit Honig
Senf
Salz, Pfeffer aus der Mühle
6 EL Sonnenblumen- oder Rapsöl
100 g frische Champignons
1 kleine Zwiebel (40 g)
100 g Radieschen oder Rettich
300 g Äpfel
1 Bund frischer Dill
300 g Blattsalate
100 g Cherry-Tomaten
Basilikumblätter
1. Den Tilsiter in kleine Würfel schneiden.
2. Aus dem Essig, den Gewürzen und dem TL eine Salatsauce rühren. Die Champignons in Scheiben schneiden und sofort mit der Sauce vermischen.
3. Die Zwiebel fein hacken. Die Radieschen rösten, die Äpfel (mit Schale) halbieren und Kerngehäuse entfernen. Beides in feine Scheibchen schneiden, zur Sauce geben und mit dem Tilsiter gut vermischen, wenig Dill abzupfen und zufügen.
4. Den Blattsalat auf 4 Teller auslegen, den Käsesalat darauf anrichten. Mit den Cherry-Tomaten, dem restlichen Dill und den Basilikumblättern garnieren.
BEILAGE: Mit knusprigem Brot servieren