300 g Tilsiter rot oder grün (aus dem Kühlschrank)
125 g Weissmehl
2½ dl Milch
1 Ei
50 g Zwiebeln, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 EL Bratbutter
2 Äpfel geschält und entkernt
Paprika
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
500 g Schwarzbrot (8 Scheiben)
1. Zwiebeln und Knoblauch goldgelb anziehen. Abkühlen lassen.
2. Tilsiter mittelfein raffeln. Mit Weissmehl, Milch, Ei und den abgekühlten Zwiebeln/Knoblauch gut vermischen. Mit Paprika und Pfeffer abschmecken. 3 Stunden ruhen lassen.
3. Brotscheiben in etwas Bratbutter beidseitig leicht anbraten. Brotscheiben mit etwas Tilsitermasse bestreichen. Äpfel in 3 mm dicke Scheiben schneiden, auf die Masse legen. Die restliche Masse gleichmässig über die Äpfel verteilen.
4. Im vorgeheizten Backofen oder Salamander goldbraun überbacken.