HINWEIS: Ergibt ca. 3 dl
HALTBARKEIT: Gut verschlossen im Kühlschrank ca. 5 Tage
½ Ananas, ca. 600 g
2 Frühlingszwiebeln mit wenig Grün
½ orange Peperoni, ca. 100 g, mit dem Sparschäler geschält
einige Tropfen grüner Tabasco
¼ TL Salz, Pfeffer aus der Mühle
1. Von Ananas Krone, Stielansatz, Schale und Strunk wegschneiden (ergibt ca. 300 g Fruchtfleisch).
2. Ananas, Frühlingszwiebeln und Peperoni fein hacken (z. B. im «Häxler» oder im Cutter).
3. Alles in einer kleinen Pfanne bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten köcheln, Sauce würzen, auskühlen.
HINWEIS: Ergibt ca. 3 dl
HALTBARKEIT: Gut verschlossen im Kühlschrank ca. 5 Tage