4 Knoblauchzehen
1 Bund glatte Petersilie
2 Bund Basilikum
200 g Ricotta
250 g Sbrinz, frisch gerieben
1 Peperoncino
1 Pariser Brot (ca. 300 g)
1 roter Chicorée (Brüsseler)
1. Knoblauch und Kräuter im Cutter pürieren oder von Hand sehr fein hacken. Mit dem Ricotta und dem Sbrinz zu einer Paste vermengen. Peperoncino in Rädchen schneiden.
2. Brot in Scheiben schneiden, im Backofen unter dem Grill goldbraun rösten. Kräutercreme darauf verteilen, je ein Peperoncinorädchen darauf legen, nochmals rund 3 Minuten unter dem Grill überbacken.
3. Teller mit Chicoréeblättern belegen, Crostini darauf anrichten.