HINWEIS: Bis 4 Monate haltbar
2 kg Steinpilze
500 g Schalotten
4 Stängel Basilikum und Zitronenmelisse
4 Stängel Estragon
75 cl Kräuteressig
½ l Wasser
1 EL Pfefferkörner
1 EL Senfkörner
4 EL Salz und Zucker
1¼ dl Sonnenblumenöl
1. Die Steinpilze mit einem Küchentuch abreiben, nicht waschen!
2. Die Schalotten schälen. Basilikum, Zitronenmelisse und Estragon waschen und trocknen lassen.
3. Alles in Einmachgläser schichten.
4. Den Essig, das Wasser, die Gewürze, den Zucker und das Salz 5 Minuten kochen, in Gläser giessen.
5. Gläser verschliessen und 3 Tage an kühlem Ort aufbewahren.
HINWEIS: Bis 4 Monate haltbar