2 kleine Sellerieknollen (oder 1 grosse)
Salz
1 - 2 Eier
frisch geriebenes Paniermehl aus 2 altbackenen Semmeln
100 g Butter
1 Zitrone
1. Sellerieknollen schälen und in viel gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten kochen. Leicht auskühlen lassen und in ½ cm dicke Scheiben schneiden.
2. Zuerst in den verrührten Eiern, dann im Paniermehl wenden, wie wenn es Koteletts wären.
3. Bei starker Hitze in der Butter braten und mit Zitronenscheiben servieren.