AUFLAUF
200 g Hörnli
2 Kartoffeln, in kleine Stücke geschnitten
Salzwasser
150 g Speck
150 g Schinken
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GUSS
5 dl Milch
Muskat, frisch gerieben
1 TL Salz
3 Eier
1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten
2 EL Paniermehl
2 EL Emmentaler, frisch gerieben
Butterflöckli
1. Hörnli und Kartoffeln zusammen im Salzwasser weichkochen, herausnehmen und abtropfen lassen.
2. Speck und Schinken in kleine Würfel schneiden und gut mit den Hörnli und Kartoffeln vermischen. Alles in eine gefettete Aluform füllen.
3. Zutaten für den Guss gut vermischen und über die Hörnli giessen, Paniermehl und Käse mischen und darüberstreuen. Butterflöckli darüber verteilen.
4. Ca. 35 Minuten auf der untersten Rille bei 200 Grad backen.