2 Zwiebeln
2 Äpfel, in feinen Scheiben
4 Cervelat, in Scheiben
8 Brotscheiben, in kleinen Würfeln
Paprika
4 Eier
ca. 2 dl Milch
Gewürzsalz, Pfeffer aus der Mühle
1. Zwiebel, Äpfel und Cervelat fein schneiden.
2. Zwiebeln andämpfen, Cervelat und Apfelscheibchen dazugeben und mitdämpfen. Brot in kleine Würfel schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. Mit Paprika würzen.
3. Eier aufschlagen, wenig Milch dazugeben und über das Angedämpfte giessen und gut rühren. Mit Pfeffer und Kräutersalz abschmecken.