BEILAGE: Dazu passt Duft- oder Trockenreis
250 g chinesische Eiernudeln
200 g Pouletbrust, in ½ cm breite Streifen geschnitten
1 TL chinesische 5-Gewürze-Mischung
¾ dl Hühner- oder Gemüsebouillon
1 EL Sojasauce
1 EL trockener Sherry
2 TL Zitronensaft
½ TL Speisestärke
2 EL Erdnussöl
2 Frühlingszwiebeln
250 g Peperoni, gemischt, in feine Streifen geschnitten
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1. Eiernudeln nach Packungsanweisung kochen, kalt abspülen.
2. Pouletbruststreifen mit 5-Gewürze-Mischung bestreuen.
3. Bouillon, Sojasauce, Sherry und Zitronensaft mit Speisestärke zu einer Sauce glatt rühren, zur Seite stellen.
4. Wok stark erhitzen, Öl dazugeben und Fleisch 2 Minuten anbraten.
5. Fleisch herausnehmen und zur Seite stellen.
6. Frühlingszwiebeln und Peperoni dazugeben, 3 Minuten rührbraten.
7. Fleisch dazugeben, Sauce dazugiessen, unter Rühren aufkochen.
8. Nudeln dazugeben. unter Rühren 2 Minuten weiterbraten.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
BEILAGE: Dazu passt Duft- oder Trockenreis