200 g Sojasprossen
1 Bund Petersilie, gehackt
4 Salbeiblättchen, gehackt
1 Zweig Thymian, gehackt
1 Zweig Estragon, gehackt
1 Zweig Kerbel, gehackt
2 EL Weinessig
4 EL Sojaöl
Salz, Pfeffer aus der Mühle
4 Tomaten, in Viertel geschnitten
1. Aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und gehackten Kräutern eine kräftige Salatsauce machen.
2. Die Sojasprossen darunter mischen und gut durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit Tomatenvierteln garnieren.