BruSpie ::: Rezept drucken

Herkunft:

Deutschland

Menüfolge:

Torten

Quelle:

Burda

Kategorie:

Schokolade

Saison:

Haute Cuisine:

Nein

Anzahl Personen:

kcal: 425

Niedergaren:

Nein

Erfasst:

2000-04-21

Fleischlos:

1 Springform von 18 cm Ø
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BISKUIT
3 Eier
60 g Zucker
80 g Mehl
30 g Speisestärke
15 g Kakaopulver
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BELAG
150 g Zartbitterschokolade
1 Eigelb
2 - 3 EL Cointreau
300 g geschlagene Sahne
3 EL Schokoladenstreussel
2 EL Kakaopulver

1. Eier mit Zucker in der Küchenmaschine 10 Minuten aufschlagen. Mehl, Stärke und Kakaopulver mischen, unterheben. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech 4 mm hoch aufstreichen. Im Ofen bei 225 Grad ca. 6 - 8 Minuten backen.
2. Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen. Eigelb mit Cointreau aufschlagen, mit der Sahne unter die Schokolade ziehen.
3. Boden und Rand der Springform mit dem Biskuit auslegen. Schokoladenmasse darauf verteilen. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
4. Kuchen aus der Form nehmen, Rand mit Schokoladenstreusseln bestreuen, Oberfläche mit Kakaopulver absieben.