BEILAGE: Apfelkompott, Blattsalat
300 g altes Brot
4 Eier
5 - 6 dl Milch
200 g Käse, gerieben (Emmentaler, Gruyère)
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Muskat, frisch gerieben
1. Brot in feine Scheibchen schneiden, auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad rösten.
2. Eier, Milch und Gewürz verrühren, den geriebenen Käse dazugeben. Diese Masse in einer Schüssel mit dem Brot vermischen.
3. Das Gemisch in einer Bratpfanne in heisser Bratbutter goldgelb braten.
BEILAGE: Apfelkompott, Blattsalat