1. Speckscheiben ca. ½ Stunde in etwas Wasser kochen. 2. Kartoffeln und Birnen in Spalten, Zwiebeln in Scheiben schneiden und mit Schmalz in der Pfanne goldbraun rösten. Dann die Speckscheiben zugeben. 3. Mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken, Petersilie zufügen und anrichten.
