250 g Rindsfilet, in Würfeln 4 Zwiebeln, gehackt 1 Lorbeerblatt Butterfett ¼ l Rotwein ¼ l Fleischbrühe Senf Salz, Pfeffer aus der Mühle
1. In heissem Butterfett Fleisch und Zwiebeln gut anbraten. 2. Mit der heissen Brühe ablöschen. Das Lorbeerblatt und Senf dazugeben. Die Sauce einkochen lassen. 3. Den Wein beifügen und bei kleiner Flamme ca. 30 Minuten schmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
