100 g weiche Butter 2 TL Senf ½ abgeriebene Zitronenschale 1 TL Zitronensaft 1 gepresste Knoblauchzehe 2 EL fein gehackte Estragonblättchen Salz, Pfeffer nach Bedarf
1. Butter, Senf, abgeriebene Zitronenschale, Zitronensaft, Knoblauchzehe und Estragonblättchen mit einer Gabel gut mischen. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen. 2. Masse in Klarsichtfolie geben und zu einer Rolle formen, im Kühlschrank fest werden lassen. So servieren oder Förmchen ausstechen. Oder die noch weiche Masse in den Spritzsack geben, Rosetten spritzen und ebenfalls im Kühlschrank fest werden lassen.
