1 Gratinform von ca. 2 l Inhalt Butter für die Form ------------------------------ 400 g Farfalle 400 g gekochtes Siedfleisch, klein gewürfelt ------------------------------ SENFSAUCE 3 dl Halbrahm 3 - 4 EL Senf, nach Belieben scharf 1 TL Salz, Pfeffer aus der Mühle 100 g Tilsiter, frisch gerieben
1. Die Teigwaren in Salzwasser «al dente» kochen, abgiessen und gut abtropfen lassen. 2. Teigwaren und Siedfleischwürfelchen mischen, in die ausgebutterte Gratinform geben. 3. Für die Sauce Rahm und Senf verrühren, würzen. Sauce über die Teigwaren giessen. Mit dem Käse bestreuen. 4. In der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens 20 - 25 Minuten gratinieren.
BEILAGE: Dazu passt gemischter Blattsalat an Orangenvinaigrette.
VARIANTE: Statt Siedfleisch Bratenresten, Schinken oder Zungenwurst verwenden.
