4 Scheiben Ananas (aus der Dose) 1 rote Peperoni 1 EL Olivenöl 3 Basilikumzweige 4 Schweinssteaks à je ca. 125 g Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 EL Bratbutter 4 feine Scheiben Raclettekäse (nature oder mit Pfeffer)
1. Die Ananasscheiben gut abtropfen lassen. Die Peperoni halbieren, entkernen und klein würfeln. Beide Zutaten im heissen Öl auf mittlerem Feuer während 2 - 3 Minuten braten. Basilikumblätter vom Zweig zupfen, in feine Streifen schneiden und untermischen. Beiseite stellen. 2. Das Fleisch salzen und pfeffern. In der heissen Bratbutter auf jeder Seite während 2 - 2½ Minuten braten, je nach Dicke der Steaks. Die Pfanne vom Feuer ziehen. Je 1 Ananasscheibe und die Peperoniwürfel bergartig auf den Steaks verteilen und je mit 1 Scheibe Raclettekäse belegen. 3. Die Pfanne mit einem Deckel oder einer Alufolie gut verschliessen und den Käse auf den Steaks zugedeckt auf kleinem Feuer noch ca. 5 Minuten schmelzen lassen. Sofort servieren.
