1 dl Limettensaft 3 EL helle (light) Sojasauce 1 kleiner roter Chili / Peperoncino, entkernt, in Würfeli ------------------------------ Öl zum Braten 400 g Rindshuftplätzli, längs halbiert, schräg in ca. 5 mm breiten Streifen ------------------------------ 1 Bund Radiesli, in Würfeli 2 EL glattblättrige Petersilie, fein gehackt 2 EL Korianderblättchen, zerzupft Salz, Pfeffer aus der Mühle, nach Bedarf ------------------------------ 1 kleiner Kopfsalat, in Blättern, in Stücken einige Korianderblättchen, zerzupft, zum Garnieren
1. Limettensaft. Sojasauce und Chiliwürfeli gut verrühren. 2. Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Fleisch portionenweise ca.2 Minuten braten, mit der Sauce mischen, auskühlen. 3. Radiesli und Kräuter darunter mischen, Salat würzen, mit Kopfsalatblättern und Koriander servieren.
