6 Tomaten 5 grüne Paprikaschoten 1 Zwiebel Salz, Pfeffer aus der Mühle Olivenöl
1. Die Paprikaschoten werden über einer offenen Flamme (z.B. Gasherd) erhitzt, bis sie braun werden, so dass sich die äussere Haut lösen lässt. Sie wird dann abgepellt. Danach werden die Schoten gewaschen. Dann werden sie in ca. 3 cm lange, schmale Streifen geschnitten. 2. Die Tomaten werden in ein heisses Wasserbad getaucht, damit sich die Haut gut lösen lässt. Die Haut wird abgezogen. Danach werden die Tomaten ohne Kerne in grobe Würfel geschnitten. 3. Jetzt werden die Tomatenwürfel mit den Paprikastreifen vermischt. Dazu wird 1 EL Olivenöl gegeben. Die Zwiebel wird in kleine Würfel geschnitten und zum Salat hinzugefügt. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
