40 g Butter 40 g Mehl 3 dl Milch 3 TL Dijonsenf 1 EL gehackte Petersilie Salz, Pfeffer aus der Mühle
1. Die Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl einrühren. 1 Minute bräunen lassen und dann vom Feuer nehmen. 2. Langsam die Milch dazugeben und unter Rühren wieder erhitzen, bis die Sauce dick wird. 3. Petersilie und Senf dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
