200 g Speckwürfel 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 600 g Chabis 1 dl Bouillon ½ dl Essig Salz, Pfeffer aus der Mühle
1. Speckwürfel zusammen mit fein gehackter Zwiebel und ausgepresstem Knoblauch glasig dämpfen. 2. Chabis grob hobeln und mitdämpfen. 3. Mit Bouillon und Essig ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca½ Stunde leise köcheln lassen.
BEILAGE: Mit Schweinswurst und geschwellten Kartoffeln ein vorzügliches Nachtessen.
