125 g Butter 6 Eier 500 g Zucker 2 dl Rahm 1 Zitrone, Schale 3 EL Kirsch 1 Prise Salz 1 Päckli Backpulver 1 kg Mehl Öl oder Fett zum Ausbacken
1. Butter und Eier schaumig rühren. 2. Nach und nach den Zucker beigeben, gut mischen. Rahm, abgeriebene Zitronenschale und Kirsch dazugeben und gut verrühren. 3. Salz, Backpulver und Mehl gut mischen und alles zu einem festen Teig verarbeiten. 4. Jeweils ein Stück Teig abstechen und zu fingerlangen Rollen formen. 5. Im heissen Öl oder Fett schwimmend ausbacken.
