TEIG 4 Eier 200 g Zucker 200 g Mehl 300 g Haselnüsse, gemahlen 3 dl Rahm 1 Päckli Backpulver 1 Zitrone, Saft und Schale 1 Päckli Vanillezucker ------------------------------ ZITRONENGLASUR 200 g Puderzucker 2 EL Zitronensaft
1. Alle Teigzutaten gut mischen und zu einem glatten Teig verarbeiten. 2. Kuchenblech mit Backtrennpapier auslegen und den Teig daraufstreichen. 3. Backofen 10 Minuten auf 220 Grad vorheizen und dann 25 - 30 Minuten bei 170 Grad backen. 4. ZITRONENGLASUR: Puderzucker und Zitronensaft mischen. Die Glasur darf nicht zu dünn sein! 5. Sofort nach dem Backen den Kuchen damit bestreichen, in Würfel schneiden und auskühlen lassen.
HINWEIS: Die Schnitten bleiben lange frisch, wenn sie in einer Blechdose im Kühlschrank aufbewahrt werden.
