6 Kalbsbratwürste ------------------------------ PIZZETTE 900 g fertiger Pizzateig 3 EL Tomatenpüree 2 kleine Zwiebeln, in feine Ringe geschnitten je 1 rote und gelbe Peperoni 160 g Mozzarelline, abgetropft, halbiert Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle ½ Bund Oregano, Blättchen abgezupft
1. Den Pizzateig zu 8 Pizzette von ca. 1 cm Dicke auswallen und mit Tomatenpüree bestreichen. Die Bratwürste schräg in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Peperoni in Streifen schneiden. Bratwurstscheiben, Zwiebelringe und Peperonistreifen auf den Pizzette verteilen und gut andrücken. 2. Über mittelstarker Glut die Pizzette zuerst mit der belegten Seite in einer leicht geölten Alugrillschale oder auf dem leicht geölten Grillrost ca. 2 Minuten grillieren. Mit einem breiten Spachtel wenden, den Mozzarella darauf verteilen und ca. 12 Minuten über schwacher Glut fertig grillieren. Dazu den Rost etwas höher stellen. 3. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Oreganoblättchen bestreuen und sofort servieren.
