4 Pouletbrüstchen ------------------------------ GEMÜSE 1 Zwiebel, geschält 1 rote Peperoni 1 Babyananas 1 EL Öl ------------------------------ SAUCE 1 dl Geflügelbouillon, kalt 2 dl Ananas- oder Orangensaft 2 EL Weissweinessig ½ TL Ingwerpulver 1 kräftige Prise schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 EL Zucker ½ TL Salz 1 EL Sojasauce 1 TL Tomatenmark 2 EL Maisstärke
1. Die Pouletbrüstchen vom Metzger in Würfel schneiden lassen. 2. Die Zwiebel in grobe Stücke schneiden. Peperoni entkernen und in grobe Stücke schneiden. Die Ananas schälen, in Würfel schneiden. Alle Zutaten der Sauce abmessen und in ein Schälchen geben. 3. Das Pouletfleisch in einer breiten Teflonpfanne in heissem Öl kräftig anbraten. Zwiebeln, Peperoni und Ananas zugeben, ca. 2 Minuten mitbraten. Die Saucenzutaten aufrühren, zugiessen, unter Rühren aufkochen und anrichten.
BEILAGE: Trockenreis, z.B. Parfum- oder Basmatireis
