300 g kalter Kalbsbraten, in feine Tranchen geschnitten 50 g frische Sojakeimlinge 1 Mango 1 Kiwi Zitronenmelisse ------------------------ SAUCE 1 TL Senf, Dijon extra pikant 1 EL flüssiger Honig 3 EL Weissweinessig 4 EL ÖI flüssige Würzmischung für Salat Pfeffer aus der Mühle
1. Mango und Kiwi rüsten und in feine Scheiben schneiden. Auf vier Teller verteilen. Sojakeimlinge darüberlegen. 2. Die Fleischtranchen zusammenrollen oder -falten und über den Salat legen. 3. Die Saucenzutaten verrühren, den Fleischsalat mit Sauce überträufeln und mit Zitronenmelisse garnieren.
INFO: Bei der Verwendung oder beim Essen von Mangos darauf achten, dass keine Flecken auf Textilien entstehen, da diese auch beim Waschen nicht mehr entfernt werden können! Es empfiehlt sich auch, beim Schälen dieser Frucht Gummihandschuhe zu benützen.
