4 Forellen à je ca. 250 g 6 EL Zitronensaft Salz, Zitronenpfeffer aus der Mühle 4 - 5 EL Mehl 60 g Butter 2 rote Paprikaschoten 2 grüne Paprikaschoten 250 g Zwiebeln 2 EL Öl 1¼ dl Fleischbrühe (Instant) 4 EL Weisswein 125 g Gouda, mittelalt
1. Forellen putzen, gut waschen und mit Zitronensaft säuern. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Fische in Mehl wenden und in einer länglichen Pfanne oder im Backofen in Butter von jeder Seite 7-8 Minuten braten. 2. Paprikaschoten putzen, waschen, Kerngehäuse entfernen, in Stücke schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden. Beides in Öl andünsten, Fleischbrühe und Wein zugiessen und 10 Minuten garen. 3. Forellen auf dem Gemüsebett anrichten, Käsestückchen darauf verteilen. Im vorgeheiztem Backofen bei 200 Grad überbacken, bis der Käse schmilzt.
