100 g Sprossen (z.B. Kresse, Rettich, Alfalfa) 6 Kiwi, in dünne Scheiben geschnitten, halbiert 4 kleine, rotschalige Äpfel, in dünne Schnitze geschnitten ½ Zitrone, Saft davon ------------------------------ SAUCE 4 EL Weissweinessig 6 EL Rapsöl Pfeffer aus der Mühle ------------------------------ GARNITUR 1,8 dl nordische Sauermilch, rahmangereichert (z.B. M-Dessert oder Bio Dessert Extrafin (Coop)) Schnittlauch
1. Sprossen auf Teller verteilen. 2. Apfelschnitze mit Zitronensaft mischen und mit Kiwischeiben abwechslungsweise auf den Sprossen anrichten. 3. Für die Sauce alle Zutaten gut verrühren, über den Salat träufeln und garnieren.
