12 Scheiben Baguettebrot 2 schwarze (oder weisse) mittelgrosse Trüffel Butter 1 Zitrone, Saft davon Olivenöl extra vergine Salz, Pfeffer aus der Mühle
1. Es ist von Vorteil ein Stangenbrot zu nehmen und diagonal aufschneiden. Sollte dies fehlen, Brotscheiben in ansprechende Form schneiden, rösten und mit Butter bestreichen. 2. Nebenbei die Trüffel reinigen, mit einem speziell dafür vorgesehenem Bürstchen schnell unter frischem Wasser abbürsten. 3. In hauchdünne Scheiben schneiden, mit Salz, Pfeffer und ein wenig Olivenöl extra vergine, beste Qualität und Zitronensaft würzen. 4. Auf die noch warmen, mit Butter bestrichenen Crostini verteilen und zuletzt die übrig gebliebene Würze verteilen.
