je 8 mittelgrosse weisse und rote Zwiebeln 1 Stange Lauch 2 EL Olivenöl 1 EL Butter Salz, Pfeffer aus der Mühle 1 Prise Zucker 1¼ dl trockener Weisswein 3¾ dl Sahne etwas Thymian
1. Die Zwiebeln abziehen und vierteln; den Lauch waschen und in Ringe schneiden. 2. Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln. Lauch, die Gewürze und den Zucker zugeben und ca. 10 Minuten schmoren lassen. 3. Dann eine Auflaufform ausfetten und das abgetropfte Gemüse einschichten. Den Zwiebelfond in der Pfanne mit Weisswein ablöschen und etwas einkochen lassen, mit Sahne angiessen und die Flüssigkeit dann über das Gemüse geben. Bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten überbacken und dann mit dem Thymian bestreuen.
