4 grössere Zwiebeln ------------------------------ 175 g Naturjoghurt 100 g Crème fraîche 1 Eigelb 1 EL Tomatenmark 1 EL Apfeldicksaft (aus dem Reformhaus) je 1 Prise Basilikum (gerebelt), Kümmel, Kräutersalz, Pfeffer aus der Mühle etwas gehackte Petersilie
1. Die Zwiebeln werden in kleine Würfel geschnitten. 2. Die übrigen Zutaten, mit Ausnahme der Petersilie, rührt man ganz crèmig und vermengt sie dann mit den gehackten Zwiebeln. 3. Den Salat abschmecken, mind. ½ Stunde ziehen lassen und vor dem Servieren mit der gehackten Petersilie bestreuen.
