2 weisse oder rote Zwiebeln 2 - 3 Äpfel ------------------------------ SAUCE 3 EL Apfelessig 3 EL Mayonnaise 4 EL Sauerrahm oder Jogurt 1 TL Senf Salz, Pfeffer aus der Mühle Streuwürze
1. Die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben hobeln und in ein Salatsieb geben. 2. Wasser in einer Pfanne aufkochen und siedendheiss über die Zwiebeln geben. Zwiebeln gut abtropfen lassen, wenn nötig auf einem sauberen Küchentuch. 3. Für die Sauce alle Zutaten mischen. 4. Die Äpfel schälen, in Schnitze schneiden und quer zum Schnitz fein scheibeln. Sofort in die Sauce geben. Die kalten Zwiebeln ebenfalls beifügen und sorgfältig mischen. Vor dem Servieren 20 Minuten ziehen lassen.
BEILAGE: Dieser feine Salat passt ausgezeichnet zu kaltem Siedfleisch oder Braten.
