1 Gratinform Butter für die Form ------------------------------ 2 Zwiebeln 150 g Lauch 200 g Bauernhamme, gekocht 800 g Kartoffeln, festkochend 200 g Emmentaler, rezent 2 dl Rahm 2 dl Milch 2 Eier 1 TL Salz, Pfeffer aus der Mühle
1. Form ausbuttern. Zwiebeln und Lauch fein schneiden. Hamme in Streifen schneiden. 2. Ofen auf 200 Grad vorheizen. 3. Rohe Kartoffeln und Käse direkt an der Röstiraffel in die Gratinform reiben. Zwiebeln, Lauch und Hamme beigeben, mischen und leicht flachdrücken. 4. Rahm, Milch und Eier mit den Gewürzen verrühren, darübergiessen. 5. In der unteren Ofenhälfte ca. 60 Minuten gratinieren.
BEILAGE: Mit Salat servieren.
VARIANTE: Anstelle von Hamme gekochtes, geräuchertes Rollschinkli oder Hinterbeinschinken verwenden.
