4 geschälte, aber ganze Knoblauchzehen 1 dl Gemüse- oder Hühnerbouillon 2 Bund Basilikum, fein geschnitten 1 Bund Petersilie, gehackt 150 g Rahmquark 6 Esslöffeln Mayonnaise Salz, Pfeffer aus der Mühle Zitronensaft
1. In einem Pfännchen die geschälten, aber ganzen Knoblauchzehen in 1 dl Gemüse- oder Hühnerbouillon weich kochen. 2. Den Knoblauch mit dem fein geschnittenem Basilikum, gehackter Petersilie, Rahmquark und Mayonnaise fein pürieren. 3. Zuletzt so viel Bouillon beifügen, dass die Sauce eher dünnflüssig wird. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
