200 g gedörrte Früchte - Aprikosen, Pfirsiche, Pflaumen, Äpfel, Birnen 3 EL Rosinen 2 dl Orangensaft Zimt, gemahlen 2 EL Zucker 1 Prise Nelkenpulver Zitronenaroma -------------------- CRÈME 1 TL Maisstärke 3½ dl Milch 2 Eigelb 30 g Zucker 1 EL Zimt
1. Grosse Früchte zerkleinern. Alle Zutaten in eine Pfanne geben und zugedeckt 10 Minuten sanft köcheln, dann im Sirup auskühlen lassen. 2. Für die Crème alle Zutaten in einer Pfanne gut verrühren. Unter Rühren heiss werden lassen und ganz kurz aufkochen. 3. Sogleich vom Feuer ziehen und kurze Zeit weiterrühren. 4. Früchte auf Teller hübsch anordnen, mit der Crème - kalt oder warm - kurz vor dem Servieren überziehen.
