1 kg Zwiebeln ------------------------------ SAUCE 3 Eier 30 ml weisser Zucker 1 TL Senfpulver 1 Msp Salz 1¼ dl weisser Essig ¼ dl Wasser 2 dl Sahne oder Milch
1. Die Zwiebeln in gesalzenem Wasser ca. 30 - 45 Minuten (je nach Grösse) weich kochen. 2. In einer Schüssel Eier, Zucker, Senf und Salz cremig rühren. Essig, Wasser, Sahne (Milch) zugeben und über schwacher Hitze erhitzen bis die Sauce dick wird. 3. Über die Zwiebeln geben und bei Zimmertemperatur servieren.
BEILAGE: (aber auch als Hauptspeise) insbesondere zu Gerichten mit Reis.
VORBEREITEN: Die Zwiebeln können schon sehr zeitig zubereitet werden, die Sauce jedoch erst vor dem Verzehr zubereiten.
