2 Kaki 1 TL Zitronensaft 1 TL Puderzucker 1 Bio-Orange 1 Ei 25 g Zucker 150 g Mascarpone 4 EL Zuckersirup (siehe TIPP) 4 EL Grand Marnier 8 Löffelbiskuite 1 EL Pistazienkerne Puderzucker für die Garnitur
1. Kaki in dünne Schnitze schneiden. Mit Zitronensaft und Puderzucker marinieren. 2. Orangenschale fein abreiben. Mit Ei und Zucker ca. 10 Minuten zu einer hellen dicken Crème aufschlagen. Mascarpone mit dem Schwingbesen unterziehen. 3. Zuckersirup und Grand Marnier mischen. Mit Wasser auf 1¼ dl ergänzen. 4. Biskuits halbieren. Je 2 Hälften auf Tellern anrichten und mit Sirup tränken. Einige Kakischnitze darauflegen. Mit knapp der Hälfte des Mascarpones decken. Restliche Biskuits darauf geben, tränken. Mit Kaki belegen. Mit Crème und Kaki abschliessen. Zugedeckt 2 Stunden kühl stellen.
ANRICHTEN 5. Pistazien hacken. Tiramisu damit garnieren. Mit Puderzucker bestäuben.
TIPP: Zuckersirup: 1 dl Wasser mit 100 g Zucker aufkochen, bis sich der Zucker löst. Hält sich in Kühlschrank gut verschlossen mehrere Wochen.
VARIANTE: Das Dessert kann auch in einer Gratinform zubereitet werden.
