4 nicht zu grosse Scheiben Fleischkäse, je ca. 1 cm dick geschnitten 1 EL körniger Senf 100 g Gruyère 2 Tomaten 1 Paket rechteckig ausgewallter Blätterteig (enthält 2 Rollen) Salz, Pfeffer aus der Mühle 1 Eigelb 1 TL Rahm
1. Die Fleischkäsescheiben auf der einen Seite mit Senf bestreichen. Den Käse in dünne, die Tomaten in dicke Scheiben schneiden. 2. Die erste Teigrolle auf der Arbeitsfläche auslegen und vierteln. Auf jedes Teigstück 1 Fleischkäsetranche - Senfseite nach oben - legen. Darauf die Käsescheiben verteilen und mit Tomaten decken. Diese mit Salz und Pfeffer leicht würzen. 3. Die Teigränder mit Wasser bestreichen. Die zweite Teigrolle ebenfalls vierteln. Je 1 Teigstück über die belegten Fleischkäsescheiben legen, die Ränder auf eine Breite von 2 cm zurückschneiden und mit einer Gabel gut andrücken. Eigelb und Rahm verrühren und die Teigpakete damit bestreichen. 4. Den Fleischkäse im Teig im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille während ca. 15 Minuten goldbraun backen. Heiss servieren.
