300 g rote halbierte Linsen 2 EL Sonnenblumenöl 1 TL Kreuzkümmelsamen (Kumin) 1 grosse Zwiebel, in Ringe geschnitten 1 EL Tomatenpüree 1 TL Ingwer-Knoblauch-Paste 2 grüne Chilischoten, längs aufgeschlitzt Salz 1 Handvoll Korianderkraut, gehackt
1. Die Linsen mit kochendem Wasser übergiessen und bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen. 2. In der Zwischenzeit das Öl in einem Topf erhitzen und den Kreuzkümmel einstreuen. 3. Sobald die Samen zu platzen beginnen, die Zwiebelringe zugeben. Goldgelb und leicht knusprig braten. ½ der Zwiebeln mit einem Schaumlöffel herausheben und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. 4. Tomatenpüree, Ingwer-Knoblauch-Paste, Chilischoten und Salz in den Topf geben und kochen, bis sich alles gut verbunden hat. 5. Die gekochten Linsen vorsichtig untermischen und abschmecken. 6. Dick mit den restlichen gebratenen Zwiebeln und mit etwas gehacktem Koriander bestreuen. Heiss servieren.
BEILAGE: Servieren Sie das Dal mit Reis
INFO: Tarka dal ist eines der beliebtesten Gerichte der indischen Küche. Man bekommt es in fast jedem indischen Restaurant auf der ganzen Welt.
