500 g Mehl ½ Hefewürfel 1 TL gestossener Koriander ½ TL Meersalz Wasser 1 TL Olivenöl
1. Ofen auf 200 Grad vorheizen. 2. 2 Tassen warmes Wasser in eine grosse Schüssel geben und Hefe darin verrühren. Mehl und Öl zufügen und alles zu einem Teig verkneten. Soviel warmes Wasser zugeben, dass der Teig relativ weich bleibt. Teigschüssel mit Klarsichtfolie verschliessen und in der Nähe der Heizung Teig 30 Minuten gehen lassen. 3. Backblech mit Backpapier auslegen. 4. Mit einem in Öl getauchten grossen Esslöffel Teig abstechen und auf das Backblech geben. 5. Brötchen ca. 15 Minuten bei 200 Grad goldbraun backen.
