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Crusted Berries |
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Beeren mit Streuselkruste |
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| Herkunft: |
Kanada |
Menüfolge: |
Süsspeisen Warm |
| Quelle: |
Saison-Küche |
Kategorie: |
Beeren |
| Saison: |
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Haute Cuisine: |
Nein |
| Anzahl Personen: 6 |
kcal: 550 |
Niedergaren: |
Nein |
| Erfasst: |
2004-12-26 |
Fleischlos: |
Ja |
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1 Pieform von ca. 20x20 cm
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250 g Heidelbeeren
100 g Preiselbeeren oder Cranberries
80 g Zucker
4 EL Mehl
1 Bio-Orange
2 EL Grand Marnier
Butter für die Form
250 g Mehl
125 g Rohzucker
1 Prise Salz
125 g Butter |
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1. Beeren und Zucker in eine Schüssel geben. Mehl darüber sieben und alles vorsichtig vermischen. Orangenschale fein darüber reiben. Saft auspressen und mit Grand Marnier dazugiessen. Pieform mit Butter ausstreichen. Beeren darin verteilen.
2. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
3. Mehl mit Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Butter in Flocken dazugeben. Zwischen den Händen bröselig verreiben. Streusel auf den Beeren verteilen. 25 - 30 Minuten in der Ofenmitte goldbraun backen. Herausheben. Wenig abkühlen lassen. In Schalen verteilen. Warm servieren. |
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BEILAGE: Mit geschlagenem Rahm servieren. Mit Pfefferminze garnieren.
Ein Rezept aus Neufundland |
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