150 g Mehl ¼ TL Salz ½ Bio-Orange 3½ dl Wasser 5 EL Olivenöl Öl zum Frittieren ca. 50 g Puderzucker
1. Mehl und Salz mischen. Orangenschale fein abreiben. Mit Wasser und Öl aufkochen. Mehl im Sturz beigeben. Mit einer Kelle kräftig rühren, bis sich der Teig vom Boden löst. Abkühlen lassen. 2. Öl in einem Topf oder in einer Fritteuse auf 170 Grad erhitzen. 3. Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (ca. Nr. 12) füllen. Jeweils 4 - 5 ca. 10 cm lange Stäbchen vorsichtig direkt ins heisse Fett spritzen. Bei guter Hitze goldbraun backen. 4. Churros mit einer Schaumkelle herausheben. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. Sofort geniessen.
HINWEIS: Das Gebäck isst man in Spanien zum Frühstück und trinkt dazu eine heisse, dickflüssige Schokolade.
